咖啡里的这种致癌物，你常吃的薯片和面包也有
发布时间：2026-10-08 16:11:14 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论对于咖啡来说，抑制丙烯酰胺最好的方式还是控制烘焙时间和温度。视觉中国 | 图丙烯酰胺，一种热加工食品中熟悉又陌生的危害物“热了”。2023年12月初，福建省消委会联合福州市消委会发布《2023年现制现
。
对于咖啡来说，咖啡抑制丙烯酰胺最好的癌物方式还是控制烘焙时间和温度。视觉中国 | 图
丙烯酰胺，常吃一种热加工食品中了解又生僻的片和危害物“热了”。
2023年12月初，面包福建省消委会联合福州市消委会发布《2023年现制现售咖啡比较尝试报告》（以下简称《报告》），咖啡在福州市59款现制现售咖啡中检测出低含量丙烯酰胺，癌物样品涉及20个市面主流品牌。常吃
咖啡中含有致癌物的片和说法并非第一次出现。据央视新闻报道，面包美国洛杉矶高等法院2018年裁定，咖啡由于无法提供确切的癌物证据证明咖啡烘焙中产生的丙烯酰胺不会对康健造成威胁，星巴克等90家售卖咖啡的常吃企业必须给当地售卖的咖啡产品贴上致癌警告标签。
丙烯酰胺1994年即被世界卫生组织（WHO）下属国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，片和常出现于咖啡、面包烤薯片、烤面包中。2023年7月，阿斯巴甜被IARC列为致癌物，曾让含阿斯巴甜的零度可乐一度陷入同样的舆论漩涡。在IARC的评估中，丙烯酰胺和阿斯巴甜一样，致癌等级都是2A——对实验动物致癌证据充分，但对人类致癌的证据不足。
《报告》发布后，福州市消委会提醒，丙烯酰胺有致癌的可能性但也不一定致癌，目前国家对食品中丙烯酰胺限量没有明确的规
相关文章
中新网9月30日电(记者 国璇 徐朋朋)当地时间30日进行的爱知·名古屋亚运会男足半决赛中，中国男足亚运队以1:2被韩国队逆转，遗憾无缘决赛。中国队门将李昊在赛后有些懊恼地说：“全部责任在我身上。队友2026-10-08
一季度农产品与食材消费市场稳中有进、提质增效 转向“价值创造”全新阶段
央视网消息：记者28日从中国物流与采购联合会了解到，一季度我国农产品与食材供应链行业，整体呈现稳中有进、提质增效的良好态势，正从“放量增长”转向“价值创造”的全新阶段。今年一季度，我国农产品与食材消费2026-10-08
近日，奥斯卡影后莎莉·菲尔德在一段采访中分享了自己另一个身份——一位资深的《塞尔达传说》系列玩家。她透露，自己的“入坑”经历与已故挚友、好2026-10-08
荆楚网湖北日报网）讯记者 林琳 通讯员 马遥遥）近日，家住洪山区的8岁男孩浩浩化名）因反复鼻出血，被家人带到武汉市中心医院杨春湖院区耳鼻喉科就诊。经检查，孩子双侧黎氏区黏膜糜烂，被诊断为急性鼻窦炎、鼻2026-10-08
△哈立德国王国际机场资料图）当地时间7日，沙特阿拉伯民航总局发表声明说，位于沙特西南部的艾卜哈国际机场和位于首都利雅得的哈立德国王国际机场6日至7日遭到袭击，共造成3人死亡、36人受伤。声明说，艾卜哈2026-10-08- 近日，奥斯卡影后莎莉·菲尔德在一段采访中分享了自己另一个身份——一位资深的《塞尔达传说》系列玩家。她透露，自己的“入坑”经历与已故挚友、好2026-10-08
最新评论