螺蛳粉、野山参全球圈“粉”，撬动千亿特色产业链

衣食住行，粉离不开生活性服务业；产业发展，螺蛳离不开生产性服务业的粉野助力。一碗螺蛳粉、山参色产一颗吉林野山参，全球圈撬看似平常的动千地方特产，背后却是亿特业链千亿量级的全产业链规模。传统的粉地方特色产业如何在生产性服务业的赋能之下，不断突破瓶颈，螺蛳延伸创新链、粉野价值链？山参色产

酸辣鲜爽的螺蛳粉，是全球圈撬广西柳州这座工业之城的新名片。

2025年，动千柳州螺蛳粉全产业链营收近千亿元，亿特业链预包装产品远销全球40多个国家和地区。粉从风味特别的街边小吃，蜕变为标准化生产、规模化运营的工业化美食，柳州螺蛳粉产业在高速扩容的同时，行业同质化竞争加剧，不少企业陷入增长瓶颈。

五年前，彭主华发现柳州螺蛳粉产业正在如火如荼朝着工业化生产迈进，生产设备与配套服务的缺口不小，嗅到商机的他扎根柳州，把自己定位成服务商，不断推出定制化设备解决方案。

定制的冰鲜螺蛳粉生产线投入使用后，包装环节效率提升70%。莫勤吉的企业靠着这套“多物料、一体化”的自动化包装产线，2026年一季度仅冰鲜螺蛳粉销售额就超3000万元，同比增长超50%。

产能提升后，营销成为新难题。企业找到专业直播团队提供服务。

团队将直播间搬到原产地，场景化带货让日均销量从6000—8000单增至1万单以上，日销售额从30万元提升至40万元。

围绕螺蛳粉产业构建起的服务链，把这个地方小吃带向了国际市场。

今年3月，国家税务总局发布2026年出口退税率文库，预包装螺蛳粉新增单独出口商品代码，出口退税率从9%提至13%，企业成本大幅降低。

生产端提质增效、销售端扩展渠道、跨界布局文旅新业态，一碗螺蛳粉，正在蹚出一条食品制造与现代服务业深度融合发展的新路。

国务院出台《关于推进服务业扩能提质的意见》，明确提出：推进生产性服务业朝着专业化、价值链高端延伸；拥护制造业与服务业深度融合。

吉林是我国野山参核心产区，2025年人参产业综合产值突破1000亿元。

过去，参农靠天吃饭，种质纷乱、产量不稳、品质参差不齐，好资源难以转化为产业优势。

吉林农业大学中药材学院院长王英平介绍，参农遇到的难题，首先是品种的选育。他和团队一直在做人参优良品系筛选与保育。

如今，吉林省已培养审定32个人参优良品种，搭建“企业+合作社+参农”繁育联盟，推行统一育种、统一销售、统一标识的规范化运营，让种植从“凭经验”转向“靠标准”。

专属气象服务成为参田的“贴身管家”。

抚松县气象局结合人参生长周期，给参农手机推送精准预报，参农提前做好防寒、防晒、防风等措施，大幅降低损失。

当地依托5G、AI、区块链等技术，为人参搭建起“来源可查、去向可追、责任可究”的质量溯源系统。备案种植户达3500户，累计处理种植环境监测数据13.14万条。

通过“一参一码”，人参的品类、年限、理化指标甚至种植、采摘、销售的过程都透明可视。一等野山参每公斤价格从3万元升至5万元以上。

科技育种、精准气象、数字溯源、文旅融合等专业化服务，让人参产业从传统药材不断向新领域、新赛道延伸。

螺蛳粉、野山参都是传统的地方特色产业，现代服务业为它们的发展注入了新能量。产业一线的实践证明，服务业既能纾困破局、雪中送炭，也能提质增效、锦上添花。我们希望，定制化、精细化的现代服务业，将助力全国各地特色产业破局成长、行稳致远。

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