青橄榄鲍鱼石斛汤并非“熬夜续命汤” 营养科专家提醒：对症饮用才养生

楚天都市报极目新闻讯（记者王晨曦 通讯员张素华 陈舒）近期，青橄电影《给阿嬷的鱼石养科饮用情书》热映，片中反复出现的斛汤青橄榄引发关注。不少网友以此为灵感，并非复刻出潮汕传统药膳——青橄榄鲍鱼石斛汤，熬夜并将其奉为“熬夜续命汤”。续命这款汤水凭借清爽回甘的汤营提醒口感和滋阴润燥的养生标签，刷屏社交平台，对症成为大众跟风日常饮用的才养网红食疗方。近日，青橄武汉市第三医院营养科专家提醒，鱼石养科饮用该汤并非人人适宜，斛汤若盲目跟风、并非长期饮用，熬夜不仅起不到养生的续命作用，熬夜人群还可能越喝越累，加重身体不适。

据知道，青橄榄是潮汕经典药食同源食材，影片的爆火让其走进大众视野。记者在小红书搜索发现，大量网友纷纷分享这款养生汤的详细制作步骤、食材配比和炖煮技巧，还结合潮汕本地传统煲汤习俗，搭配石斛、鲍鱼进行改良，称其主打改善熬夜皮肤暗沉、口干枯热、咽喉不适等问题，精准契合上班族、熬夜党等养生需求。

为帮助大众科学食疗，规避养生误区，记者采访了武汉市第三医院营养科副主任医师付娟。付娟介绍，青橄榄是一种营养渊博的水果，其营养成分因品种、成熟度和检测方法等而略有差异。青橄榄富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，增加饱腹感，有助于控制体重和稳定血糖；富含钾、镁等矿物质，还有多酚类物质、三萜类化合物，具抗氧化、抗炎等作用。

鲍鱼富含蛋白质，属于优质蛋白，氨基酸组成与人体需求接近，易于吸收；富含铁，是合成血红蛋白的重要成分，可预防贫血。“最大的误区，就是把调理汤当成日常养生汤天天喝。青橄榄鲍鱼石斛汤，营养主要在食材里，汤里的嘌呤和盐较多，没必要喝太多。”付娟提醒，以下人群饮用前应格外谨慎：消化功能偏弱者，平时简单腹胀、腹泻的人群，饮用后可能加重不适。高尿酸、痛风患者，汤品中嘌呤含量较高，应严格控制。高血压、高血脂患者，鲍鱼中胆固醇和钠含量偏高，不宜多食。

她建议，养生不能盲目跟风，应根据自身身体状况理性选择，最好在专业营养师指导下进行。青橄榄可直接生食，也可用几颗泡水饮用，都是更平和的食用方式。日常养生，均衡饮食、规律作息、适度运动，远比单靠一碗“网红汤”更加可靠有效。针对年轻人最关心的熬夜饮用问题，付娟也建议：“熬夜伤身体，并不是喝任何汤能阻止的，偶然饮用即可，没必要长期大量饮用，早睡早起、保持规律作息更重要。”

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